Insalata di Quinoa con Verdure
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti: 200 g Quinoa, 100 g zucchine, 100 g funghi champignon, 1 cipolla, 1 peperone rosso
Preparazione:
Fate cuocere la quinoa nel doppio del suo peso di acqua, mettendola in una pentola con 400 ml di acqua fredda e portando a bollore, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 15 minuti; spegnete e lasciate riposare per altri 5 minuti fino a completo assorbimento del liquido.
Nel frattempo tagliate a piccoli dadini tutte le verdure: peperone, zucchine, cipolla e funghi.
- Fatte soffriggere la cipolla a dadini, aggiungendo il peperone dopo circa 3-4 minuti.
- Fatte soffriggere il tutto per circa 3 minuti e infine aggiungete i funghi.
- Dopo 3 minuti togliete dal fuoco.
Quando la quinoa sarà pronta e avrà assorbito il liquido, lasciatela riposare ancora un paio di minuti e poi aggiungetela alle verdure e saltate il tutto ancora un paio di minuti, regolando di sale e pepe a piacere.
Ingredienti: 200 g Quinoa, 100 g zucchine, 100 g funghi champignon, 1 cipolla, 1 peperone rosso
Preparazione:
Fate cuocere la quinoa nel doppio del suo peso di acqua, mettendola in una pentola con 400 ml di acqua fredda e portando a bollore, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 15 minuti; spegnete e lasciate riposare per altri 5 minuti fino a completo assorbimento del liquido.
Nel frattempo tagliate a piccoli dadini tutte le verdure: peperone, zucchine, cipolla e funghi.
- Fatte soffriggere la cipolla a dadini, aggiungendo il peperone dopo circa 3-4 minuti.
- Fatte soffriggere il tutto per circa 3 minuti e infine aggiungete i funghi.
- Dopo 3 minuti togliete dal fuoco.
Quando la quinoa sarà pronta e avrà assorbito il liquido, lasciatela riposare ancora un paio di minuti e poi aggiungetela alle verdure e saltate il tutto ancora un paio di minuti, regolando di sale e pepe a piacere.
Insalata di Pollo alla Griglia
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti: insalata, 200 g petto di pollo, 100 g piselli, 30 g olive, 2 funghi champignon, semi di sesamo
Preparazione:
Grigliate il petto di pollo condito con pepe e sale.
Lasciatelo raffreddare e dopo averlo tagliato a pezzi riporre in un contenitore insieme all'insalata, funghetti, piselli, olive e semi di sesamo.
Condire a piacere con sale, olio extravergine e aceto balsamico.
Buon appetito!!!
Preparazione:
Grigliate il petto di pollo condito con pepe e sale.
Lasciatelo raffreddare e dopo averlo tagliato a pezzi riporre in un contenitore insieme all'insalata, funghetti, piselli, olive e semi di sesamo.
Condire a piacere con sale, olio extravergine e aceto balsamico.
Buon appetito!!!
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